建议提前泡。提前浸泡是因为八宝粥的部分食材为豆类，为了使食材好煮、口感软糯，需提前浸泡，使其吸收水分，煮的时候更容易烂。浸泡时间以3个小时为宜。

八宝粥，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。

“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。