急性肾炎患者可以吃优质蛋白、低盐食物、低钾食物、补充热量、补充维生素等；不能吃高盐食物、高钾食物、高蛋白食物、辛辣刺激性食物、高脂肪食物等。
一.能吃
1.优质蛋白供给优质蛋白质0.5g/kg.d，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，以补充人体代谢所需的营养，但要注意控制蛋白质的摄入量，避免加重肾脏负担。
2.低盐食物有明显水肿和高血压的患者，需限制水和钠的摄入，采用低盐饮食，以免加重水肿和高血压。
3.低钾食物少尿或无尿时，应严格控制钾的摄入，避免食用含钾高的食物，如蔬菜、水果等。
4.补充热量由于限制了蛋白质的摄入，热量的供给要以碳水化合物和脂肪为主，以满足人体所需的能量。
5.补充维生素要给予充足的维生素，尤其是B族维生素和维生素C，以促进代谢。
二.不能吃
1.高盐食物如咸菜、咸鱼、腌肉等，这些食物中含有大量的钠盐，会加重水肿和高血压。
2.高钾食物如香蕉、橘子、土豆等，这些食物中含有丰富的钾，会加重肾脏的负担。
3.高蛋白食物如豆类、豆制品、海鲜等，这些食物中含有大量的蛋白质，会加重肾脏的负担。
4.辛辣刺激性食物如辣椒、芥末、胡椒等，这些食物会刺激肾脏，加重病情。
5.高脂肪食物如动物内脏、油炸食品等，这些食物会加重肾脏的负担。
