高血压能吃鸡肉吗

管理员 2025-11-08 16:30:18 4

高血压患者可适量摄入鸡肉,但需严格把控烹饪方式并合理规划摄入量。

鸡肉中含有的精氨酸可促进一氧化氮合成,有助于血管舒张,其丰富的硒元素可增强抗氧化能力,延缓动脉硬化进程。研究显示,每周摄入3-4次去皮鸡胸肉(每次约100克),可使收缩压平均降低1.5-2.8mmHg,舒张压降低0.8-1.2mmHg。但需注意,鸡皮及内脏胆固醇含量较高(每100克鸡皮含胆固醇约106mg),高脂血症患者应避免食用。此外,鸡肉本身钠含量较低(约63mg/100g),但加工过程中添加的调味料易导致钠摄入超标。

建议优先选择清蒸、白灼等低油盐烹饪方式,避免油炸、红烧等高热量做法。每日摄入量控制在100-150克(去骨净重),相当于掌心大小。合并高尿酸血症者需减少禽类摄入频率,急性发作期暂停食用。搭配时可与菠菜、西兰花等富含钾的蔬菜及全谷物同食,以协同调节血压。需注意鸡肉与降压药无明确相互作用,但服用ACEI类药物时应避免大量饮用鸡汤,因汤中含较多嘌呤可能影响代谢。长期食用建议定期监测血脂及肾功能指标。

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