糖尿病饮食指南食谱可分为主食类、肉类、蔬菜等,同时建议保持少食多餐。
1.主食
每天摄入主食100~400克,年轻、重体力劳动者或运动量较大者可适当增加,但不适合超过450克。
主食可以粗细结合,轮换食用或混合食用,如糙米、全麦面包等。
2.肉类
每天摄入肉类100~150克,以鸡、鱼肉、猪瘦肉、牛羊瘦肉为宜。
避免摄入过多的肥肉和动物内脏,减少脂肪摄入。
3.蔬菜
遵循“321”模式:3两(150克)叶菜类,主要为绿叶蔬菜;2两(100克)其他任意蔬菜;1两(50克)菌藻类食物。
中餐、晚餐均按此模式选择蔬菜,确保蔬菜的多样性和营养价值。
需要注意的是,患者一定要减少腌制食物、咸菜、腊肉等高盐食物的摄入;避免摄入蛋糕、糖果等高糖食物,以防止影响血糖水平。