肠胃不好的人适合选择易消化、富含营养且对肠胃刺激较小的蔬菜，如南瓜、山药、红薯、胡萝卜、菠菜等，同时应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及难以消化的食物。
肠胃不好的人在选择蔬菜时，应该选择一些易消化、富含营养且对肠胃刺激较小的蔬菜。以下是一些适合肠胃不好的人食用的蔬菜：
1.南瓜：南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，富含的膳食纤维细软，易吸收。南瓜还含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能促进新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3.红薯：红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌食物中的佼佼者，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的生长。
4.胡萝卜：胡萝卜有益肠道健康，因为其含有阿拉伯半乳糖，它是一种天然益生元（有利益生菌生长）。
5.菠菜：菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。
需要注意的是，肠胃不好的人应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及难以消化的食物，如辣椒、油炸食品、豆类等。同时，饮食要有规律，避免暴饮暴食。如果肠胃不好的症状较为严重，建议及时就医，以便进行更专业的治疗。
