白癜风患者的饮食需要注意避免摄入维生素C、多吃富含酪氨酸及矿物质的食物、避免食用发物、饮食要均衡等。
1.避免摄入维生素C
维生素C会降低血清铜或血清铜氧化酶，从而影响酪氨酸酶的活性，干扰黑色素的合成，因此白癜风患者应避免食用富含维生素C的食物，如西红柿、柑橘、柚子、猕猴桃等。
2.多吃富含酪氨酸及矿物质的食物
白癜风患者的饮食应多摄入富含酪氨酸及矿物质的食物，如肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
3.避免食用发物
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；香椿头、芸苔、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；鸭蛋、鹅肉、雉肉等禽畜类；葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳等发酵后食品。
4.饮食要均衡
白癜风患者在日常生活中要注意饮食均衡，不挑食、不偏食，保证营养的充足摄入。
白癜风患者在饮食方面需要注意的问题比较多，建议患者在日常生活中多了解一些相关的知识，以便更好地控制病情。
