肠炎的病因多样，主要包括饮食不当、细菌感染、病毒感染、寄生虫感染、抵抗力下降等。治疗肠炎的方法主要包括抗感染治疗、一般疗法、驱虫疗法、手术治疗、中医治疗等。具体治疗方案需根据病因和病情严重程度来确定。
一.肠炎的病因
1.饮食不当食用不洁、污染或腐败变质的食物，以及摄入刺激性化学物质或某些重金属中毒，都可能引起肠炎。特别是如果平时不注意饮食卫生，经常食用不洁的食物，更容易导致肠道黏膜受到病原体感染，出现感染性肠炎。
2.细菌感染常见的细菌性肠炎致病菌包括大肠杆菌、沙门菌、耶尔森菌等。这些细菌可能通过污染的食物或水源进入人体，引起肠道炎症。
3.病毒感染病毒性肠炎可由多种病毒引起，如轮状病毒、诺瓦克病毒等。轮状病毒是婴幼儿腹泻的主要病因，而诺瓦克病毒则是成人和大龄儿童流行性病毒性胃肠炎的主要病因。
4.寄生虫感染寄生虫，如鞭毛虫、球虫、弓形虫等也可能引起肠炎，寄生虫引起的肠炎以溶组织内阿米巴较为常见。
5.抵抗力下降当机体劳累、受凉时，可发生机会致病菌感染，即肠道内的部分细菌，在正常情况不致病，当人体抵抗力低下时才致病。
二.肠炎的治疗
1.抗感染治疗根据细菌药物敏感实验的结果，选择适当的抗菌药物进行治疗，如青霉素、红霉素、庆大霉素等。根据患者的具体症状，如腹泻、腹痛等，选择相应的治疗药物，如阿托品、普鲁本辛、山莨菪碱等。
2.一般疗法及时补充液体，防止电解质紊乱和酸中毒等异常情况的发生。对于轻度脱水的患者，可以通过口服补液来缓解症状；对于呕吐症状较重的患者，可以考虑静脉输入生理盐水或氯化钾溶液等进行治疗。患者在患病期间应卧床休息，避免剧烈运动。
3.驱虫疗法如果肠炎是由寄生虫引起的，需要使用驱虫药物将寄生虫驱除出体外。常用的驱虫药物包括左旋米唑、阿苯达唑、枸橼酸哌嗪片等。但需注意，这类药物一般不能长时间大剂量使用，需在医生的指导下使用。
4.手术治疗如果肠炎并发了肠出血、肠穿孔、肠梗阻等并发症，积极内科治疗无效时，应行手术治疗。
5.中医治疗根据中医辨证论治理论，针对其病机，茯苓、扁豆、薏苡仁具有扶脾渗湿之功效，山药、芡实涩肠补肾，车前子利水导湿下行，黄芩、黄连燥湿清热，党参、白术升阳健脾益气，甘草益气健脾调和诸药，诸药合用，可达到清热祛湿，健脾清热之功效。
