白癜风患者饮食上应避免摄入过多维生素C、海鲜等发物、辛辣刺激性食物，可多吃富含酪氨酸及矿物质、微量元素的食物，以辅助白癜风的治疗。
1.避免摄入过多维生素C
维生素C会降低血清铜或血清铜氧化酶，从而影响酪氨酸酶的活性，干扰黑色素的合成，因此富含维生素C的食物，如西红柿、柑橘、柚子、猕猴桃等，应尽量少吃或不吃。
2.避免食用海鲜等发物
白癜风患者应尽量避免食用海鲜、羊肉等发物，以免引起过敏反应，加重病情。
3.少吃辛辣刺激性食物
如辣椒、生蒜、羊肉、鱼虾等海产品，这些食物对患者体内黑色素细胞的合成形成阻碍，不利于白癜风的治疗。
4.多吃富含酪氨酸及矿物质的食物
如肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
5.适当补充微量元素
白癜风患者体内的某些微量元素不足，可导致黑色素合成障碍。因此，患者应多吃一些富含铜、锌、铁等微量元素的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类和新鲜蔬菜等。
总之，白癜风患者在饮食上应注意营养均衡，避免食用对病情不利的食物，同时可多吃一些有助于黑色素合成的食物，以辅助白癜风的治疗。
