蔬菜和水果、全谷物、鱼类、橄榄油等有助于预防动脉硬化。
1.蔬菜和水果
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。其中,抗氧化剂如维生素C、维生素E和类黄酮等,有助于防止动脉粥样硬化的发生。例如,菠菜、西兰花、胡萝卜、柑橘类水果等都是良好的选择。
2.全谷物
全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于降低胆固醇水平。例如,全麦面包、糙米、燕麦等都是优秀的全谷物代表。
3.鱼类
鱼类富含Omega-3脂肪酸,对心脏健康有益。例如,三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等都是富含Omega-3的鱼类。
4.橄榄油
橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平。用橄榄油代替其他高脂肪的食用油,如棕榈油和动物油,可以降低患心脏病的风险。