白癜风患者在饮食上需要注意避免摄入维生素C、少吃或不吃富含维生素C的水果、避免食用发物、避免食用过酸或过辣的食物、注意饮食卫生。
1.避免摄入维生素C
维生素C会降低血清铜或血清铜氧化酶，从而影响酪氨酸酶的活性，干扰黑色素的合成，因此白癜风患者应尽量避免食用富含维生素C的食物，如西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等。
2.少吃或不吃富含维生素C的水果
维生素C能使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑色素的生物合成；另一方面，维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，因此，白癜风患者对富含维生素C的水果，如橘子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等，应尽量少吃或不吃。
3.避免食用发物
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；鸭蛋、鹅肉、鸡蛋等。
4.避免食用过酸或过辣的食物
过酸或过辣的食物也可能会影响病情与治疗效果，不利于白癜风的康复，比如烟、酒、辣椒，提倡用铜质餐具。
5.注意饮食卫生
蔬菜、水果在食用前要反复以净水冲洗，以减少残留农药等有害物。儿童应改变不良饮食习惯，制定科学的膳食食谱，保证营养均衡、充分。
如有相关疑问，咨询专业医生，以获得更好的建议。
