浅表性胃炎患者能否在菜肴中放蒜应根据个人情况决定，一般可适量食用，炒熟后刺激性较小，同时需注意饮食调整。
患有浅表性胃炎的人在饮食上需要特别注意，包括选择适合的食材和烹饪方式。关于能否在菜肴中放蒜，需要根据个人情况来决定。
一般来说，浅表性胃炎患者可以适量食用蒜。蒜具有一定的抗菌、抗氧化和抗炎作用，对健康有益。然而，蒜也具有刺激性，可能会对胃黏膜产生一定的刺激作用，尤其是在胃炎发作期间或胃部不适时。
如果患者的浅表性胃炎症状较轻，没有明显的胃痛、胃胀等不适，可以适量将蒜作为调味料加入菜肴中。但如果症状较为严重或对蒜比较敏感，建议减少或避免食用蒜，以免加重胃部不适。
此外，烹饪方式也会影响蒜对胃部的刺激程度。炒熟的蒜相对较温和，刺激性较小，而生食的蒜则较为刺激。因此，建议将蒜炒熟后再食用。
除了蒜，浅表性胃炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
2.减少食用酸性食物，如柑橘类水果、醋等，以免刺激胃酸分泌。
3.避免食用过冷、过热的食物，以及难以消化的食物，如生冷食物、糯米制品等。
4.饮食应规律，避免过度饥饿或暴饮暴食。
5.选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
6.注意饮食卫生，避免食用受污染的食物。
需要注意的是，每个人的胃炎症状和对食物的反应可能不同，因此最好根据个人情况调整饮食。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。他们可以根据个人情况制定适合的饮食计划，帮助控制病情和缓解症状。同时，积极治疗胃炎，遵循医生的治疗建议，也是恢复健康的重要措施。
