橙皮具有开胃消食、化痰止咳、抗炎、降血脂、抗氧化等功效，体质燥热者、过量食用者以及与药物同服者需谨慎，使用时可泡茶、煮汤、煮粥或炖肉，购买时应选择优质的橙皮。
橙皮是芸香科植物甜橙的果皮，其营养价值和功效主要体现在以下几个方面：
开胃消食：橙皮中含有丰富的挥发油，具有刺激性香味，能促进消化液分泌，增加食欲。
化痰止咳：橙皮中含有橙皮甙、挥发油等成分，具有化痰、止咳、平喘的作用。
抗炎：橙皮中的类黄酮具有抗炎作用，可减轻炎症反应。
降血脂：橙皮中的果胶等膳食纤维能降低血脂，预防心血管疾病。
抗氧化：橙皮中的类黄酮、维生素C等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老。
使用禁忌：
橙皮性温，体质燥热者不宜过多食用。
橙皮中含有较多的挥发油，过量食用可能会刺激胃肠道，引起不适。
橙皮不宜与药物同服，以免影响药效。
使用方法：
泡茶：将橙皮洗净切丝，用开水冲泡即可。
煮汤：在煮汤时加入适量的橙皮，能增添汤的风味。
煮粥：将橙皮切碎煮粥，既营养又美味。
炖肉：在炖肉时加入橙皮，能去除肉的腥味，使肉更加鲜美。
识别技巧：
优质的橙皮色泽鲜艳，无明显的斑点和破损。
橙皮的质地较硬，不易折断。
闻一闻，优质的橙皮具有浓郁的水果香味，无异味。
关键信息：橙皮具有开胃消食、化痰止咳、抗炎、降血脂、抗氧化等功效，但体质燥热者、过量食用者以及与药物同服者需谨慎。使用时可泡茶、煮汤、煮粥或炖肉。在购买时，应选择色泽鲜艳、质地硬、无异味的橙皮。
