并不是所有的急性胰腺炎都需要手术治疗，手术治疗主要用于一些特殊情况，如：
1.胆源性胰腺炎：如果急性胰腺炎是由胆结石等胆道疾病引起的，通常需要手术治疗，以去除胆道梗阻，防止胰腺炎复发。
2.胰腺坏死感染：如果胰腺组织发生坏死并感染，手术可能是必要的，以清除感染组织，防止感染扩散。
3.其他并发症：如胰腺脓肿、假性囊肿形成等，也可能需要手术治疗。
对于大多数轻型急性胰腺炎，通常采用非手术治疗方法，包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌等。这些治疗方法旨在缓解症状，促进胰腺炎症的消退。
在治疗过程中，医生会密切监测患者的病情变化，包括症状、体征、血液检查等。如果病情加重或出现并发症，手术治疗的可能性会增加。
需要注意的是，手术治疗有一定的风险，包括手术并发症和术后恢复等问题。因此，手术治疗应在医生的评估和建议下进行，并根据患者的具体情况权衡手术的利弊。
此外，对于高危人群，如老年人、有严重基础疾病者等，手术治疗的风险可能更高，医生会更加谨慎地选择治疗方案。
总之，急性胰腺炎的治疗方法应根据患者的具体情况而定，包括病情的严重程度、病因、并发症等因素。在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗，遵循医生的建议进行饮食和生活调整，以促进康复。如果对治疗有任何疑问，应及时与医生沟通。
