茯苓和茯神采摘时间、加工方法和功效作用均有不同，具体区别如下：
采摘时间：茯苓立秋后采挖，茯神砍下松树蔸有松根处生长多年的菌核。
加工方法：茯苓鲜切阴干，茯神切取茯苓菌核中间的松根部分切成方形薄片。
功效作用：茯苓利水渗湿、健脾宁心，茯神宁心、安神、利水。
茯苓和茯神均来源于多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，但是采摘时间、加工方法以及功效作用均有所不同，以下是茯苓和茯神的具体区别：
1.采摘时间：茯苓是在立秋后采集，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；茯神是在砍下后的松树蔸有松根处，经过多年生长，松根与茯苓长在一起，中间的树根形如茯神，可切成方形的薄片，称为“茯神块”。
2.加工方法：茯苓是将鲜茯苓按不同部位切制阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”；茯神是将茯苓菌核中间的松根切取部分切成方形的薄片，称为“茯神块”。
3.功效作用：茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的功效，用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等；茯神具有宁心、安神、利水的功效，用于治疗心虚惊悸、健忘、失眠、惊痫、小便不利等。
总之，茯苓和茯神虽然均来源于多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，但是采摘时间、加工方法以及功效作用均有所不同，在使用时需要加以区别。
