经常食用木耳具有诸多好处,包括补脑、清肠、补血、调节血糖血脂、预防血栓等。
1、补脑
木耳里的磷脂对于人体脑细胞和神经细胞有一定营养功效,经常用脑的人可每日坚持适量进食。磷脂是脑细胞和神经细胞重要的组成成分。能为大脑提供营养支持,有助于提高大脑功能。
2、清肠
木耳富含丰富的纤维素和胶质,可促进胃肠蠕动,对预防便秘有作用。纤维素能增加粪便体积,促进肠道蠕动。胶质可使粪便保持柔软,利于排出。
3、补血
木耳含有大量铁离子,每日坚持食用能帮助补血,缺铁性贫血人群可适量吃。铁离子是合成血红蛋白的重要成分。补充铁离子可改善贫血状况。
4、调节血糖血脂
木耳中的木耳多糖有一定降低胆固醇和血糖的作用,高血脂、糖尿病人群可适量食用。能帮助调节血脂代谢,降低胆固醇水平。可辅助稳定血糖,减少血糖波动。
5、预防血栓
木耳中的木耳多糖有辅助抑制血小板聚集的功能,每日坚持吃有助于预防血栓形成。可降低血小板的聚集性,减少血栓发生风险。对维护血管健康有积极意义。
食用木耳时要清洗干净,且不可泡太久,尤其天气炎热时,否则易受致病菌污染,食用泡太久的木耳可能引发中毒事件。