急性胃炎通常由多种急性刺激因素引起，包括药物刺激、酒精刺激、应激因素、细菌感染、不洁饮食等。慢性胃炎的病因相对复杂，主要包括幽门螺杆菌感染、年龄因素、免疫因素、饮食习惯、其他因素等。治疗方法有饮食调整、生活习惯调整、药物治疗等。
一.原因
1.急性胃炎的原因（1）药物刺激
长时间服用非甾体类抗炎药（如布洛芬、阿司匹林、塞来昔布等）会导致胃黏膜受损，从而引发急性胃炎。
（2）酒精刺激
大量饮酒会导致胃黏膜出血、糜烂，进而引起急性胃炎。
（3）应激因素
如重大手术、创伤、精神压力等应激状态，也可能导致急性胃炎的发生。
（4）细菌感染
幽门螺杆菌感染初期也可能引起急性胃炎。
（5）不洁饮食
摄入被细菌或其毒素污染的食物，也是急性胃炎的常见原因。
2.慢性胃炎的原因（1）幽门螺杆菌感染
这是慢性胃炎的主要原因，幽门螺杆菌在胃黏膜内产生毒素，破坏胃黏膜，导致慢性炎症。
（2）年龄因素
随着年龄的增长，胃黏膜发生退行性改变，易患慢性胃炎。
（3）免疫因素
自身免疫性疾病也可能导致慢性胃炎，由于免疫系统错误地攻击胃黏膜细胞（特别是壁细胞），可导致胃黏膜的慢性炎症和萎缩。
（4）饮食习惯
长时间饮食不规律，摄入过多刺激性食物（如辣椒、冰淇淋等）会损伤胃黏膜，引起慢性炎症。
（5）其他因素
如胃十二指肠液反流、长时间服用药物（如非甾体类抗炎药）等，也可能导致慢性胃炎。
二.治疗方法
1.饮食调整患者应调整膳食结构，不要食用辣椒、冰淇淋、炸鸡等刺激性食物，以减轻胃肠负担。急性胃炎患者应以流质食物为主，如米汤、藕粉等；慢性胃炎患者饮食应多样化，食品要细、软。此外，还应保持规律的进餐习惯，避免胡吃海喝。
2.生活习惯调整无论是急性胃炎还是慢性胃炎患者，都应及时不要抽烟喝酒，因为烟酒均可能会对胃黏膜造成损伤。此外，还应保持良好的心态，不可过于焦虑、担忧。平时要适当参加体育锻炼，如跑步、游泳等，有利于提高机体免疫力，促进疾病恢复。
3.药物治疗患者可以在医生指导下使用奥美拉唑、莫沙必利、硫糖铝等药物治疗，具有抑制胃酸分泌、促进胃动力、保护胃黏膜等作用，如果伴有幽门螺杆菌感染，还应配合使用阿莫西林、克拉霉素等抗生素进行治疗。
