黑芝麻的功效作用有提高免疫力、增强骨质、预防便秘、促进食欲、提高记忆力等，具有优质脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等营养物质。
一.功效作用
1.提高免疫力黑芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和多种矿物质，这些成分有助于增强机体的免疫力。其中的维生素E也是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，从而有助于维持免疫系统的稳定。
2.增强骨质黑芝麻中含有丰富的钙，每一百克黑芝麻中含钙量高达800毫克。适量食用黑芝麻有助于补充体内流失的钙，增强骨骼的硬度和韧性，预防和改善骨质疏松。
3.预防便秘黑芝麻富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进排便。同时，黑芝麻中还含有一定的脂肪，其能够软化粪便、增加粪便体积，从而可以起到预防便秘的作用。
4.促进食欲黑芝麻具有独特的香气和口感，能够刺激味蕾，增进食欲。此外，黑芝麻中含有的锌，对于维持味觉敏感度和促进食欲具有积极作用。
5.提高记忆力黑芝麻中的不饱和脂肪酸、维生素E等，有助于改善大脑功能，提高记忆力。
二.营养价值
1.优质脂肪黑芝麻富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，其也是大脑和神经系统的重要构成成分，有助于维持大脑功能和神经传导。
2.蛋白质黑芝麻中蛋白质含量丰富，且易于被人体吸收利用。蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持肌肉、骨骼、皮肤等组织的健康具有重要作用。
3.矿物质黑芝麻含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，对于维持骨骼健康、促进血液生成、增强免疫力等都具有积极作用。
4.维生素黑芝麻富含多种维生素，比如维生素E、维生素B群等。维生素E是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老；而维生素B群则有助于维持神经系统的正常功能，促进能量代谢。
5.膳食纤维黑芝麻含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，同时还能增加饱腹感，有助于控制体重。
虽然黑芝麻具有丰富的营养价值和多种功效，但其热量较高，过量食用可能导致热量摄入过多，增加肥胖风险，因此需控制摄入量，不要吃太多。部分人群对黑芝麻存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，因此对黑芝麻过敏者也应避免食用。若食用后出现明显不适症状，比如恶心呕吐、腹泻等症状，建议及时就医。
