桑葚干的功效与作用主要包括滋阴补血、生津润燥、明目、抗氧化、提高免疫力、降血脂、乌发等。但孕妇、儿童及脾胃虚寒者慎用，且不宜过量食用，未成熟的桑葚干也不宜食用。其食用方法有直接食用、泡水饮用、煮粥食用、煲汤食用等。
桑葚干是指用新鲜桑葚经过晾晒或烘干后制成的果干，其功效与作用主要包括以下几个方面：
1.滋阴补血：桑葚干具有滋阴补血的功效，可用于治疗肝肾阴虚、血虚精亏导致的头晕目眩、耳鸣失眠、须发早白等症状。
2.生津润燥：桑葚干能生津润燥，可用于治疗津伤口渴、内热消渴及肠燥便秘等症状。
3.明目：桑葚干对眼睛有一定的益处，可缓解眼睛疲劳、干涩等症状，具有明目的功效。
4.抗氧化：桑葚干富含花青素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对身体的损害，具有抗氧化的功效。
5.提高免疫力：桑葚干中的多糖、类黄酮等成分能提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
6.降血脂：桑葚干能降低血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，具有降血脂的功效。
7.乌发：桑葚干具有乌发的功效，可用于治疗须发早白等症状。
需要注意的是，桑葚干虽好，但也并非人人皆宜。以下是桑葚干的使用禁忌和风险提示：
1.孕妇、儿童及脾胃虚寒者慎用：桑葚干具有滋阴补血的功效，孕妇、儿童及脾胃虚寒者服用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
2.不宜过量食用：桑葚干中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
3.未成熟的桑葚干不宜食用：未成熟的桑葚干中含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
桑葚干的使用方法有很多种，以下是几种常见的食用方法：
1.直接食用：将桑葚干洗净后直接食用，可作为零食或保健品。
2.泡水饮用：将桑葚干放入杯中，用沸水冲泡后饮用，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
3.煮粥食用：将桑葚干与大米、糯米等煮粥食用，具有滋阴补血、明目乌发的功效。
4.煲汤食用：将桑葚干与其他食材一起煲汤食用，可增加汤的营养价值。
总之，桑葚干是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。在食用时，应注意适量，避免过量食用。同时，对于孕妇、儿童及脾胃虚寒者，应慎用或避免食用。
