动脉粥样硬化患者可以吃富含ω-3脂肪酸的食物、富含膳食纤维的食物、富含抗氧化剂的食物、低脂肪低胆固醇的食物等。
1.富含ω-3脂肪酸的食物
ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯和胆固醇水平,减少动脉粥样硬化的风险。鱼类(如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等)、亚麻籽油、核桃等是富含ω-3脂肪酸的食物。
2.富含膳食纤维的食物
膳食纤维可以降低胆固醇水平,减少动脉粥样硬化的发生风险。蔬菜、水果、全谷物、豆类等是富含膳食纤维的食物。
3.富含抗氧化剂的食物
抗氧化剂可以减少自由基的损伤,预防动脉粥样硬化的发生。蔬菜(如菠菜、西兰花、胡萝卜等)、水果(如蓝莓、草莓、橙子等)、坚果(如杏仁、核桃等)等是富含抗氧化剂的食物。
4.低脂肪低胆固醇的食物
动脉粥样硬化患者应该避免食用高脂肪、高胆固醇的食物,如动物内脏、油炸食品、黄油等。应该选择低脂肪、低胆固醇的食物,如瘦肉、鱼类、虾、蛋清、低脂或脱脂牛奶等。