吃果糖会胖吗?

韩桂艳 2025-11-13 04:54:03 2

  那么二两米饭和一杯啤酒在代谢上有什么不同?大家经常会产生这样的疑问。那么很多喝啤酒的患者,实际上他往往会表现出啤酒肚,体重的增加。那么当你吃了二两米饭的时候,它最多可能转成130kcal的热量,130cal的葡萄糖,那么其中只有20%,也就是26cal是由肝脏进行代谢。但是当你喝了一杯啤酒,那80%的乙醇,也就是84cal的热量是在肝脏代谢的。那么乙醇在肝脏里不会形成糖原,而是直接进入细胞的线粒体,那么什么叫细胞的线粒体,它是一种细胞器,这个线粒体主要跟我们的能量代谢是相关的。因此大量的这种酒精,也就是乙醇,它无法被线粒体利用以后,它就会转变成为油脂,油脂就会在肝脏细胞和肌肉细胞里面堆积,会造成我们胰岛素抵抗和酒精性的脂肪肝,最终造成肥胖。果糖和葡萄糖在代谢上有什么不同呢?两者都属于单糖,但不同的是葡萄糖它会提升我们的血糖,而果糖不会,也就是说果糖它不会造成胰岛素升高,那是不是意味着果糖就不会造成肥胖呢?恰恰相反。我们说果糖,一杯橙汁当中含有55cal的葡萄糖和55cal的果糖,但是55cal的葡萄糖中,其中20%的会在肝脏里代谢,而55cal的果糖当中,几乎100%都会在肝脏里代谢,也就是说总共66cal的橙汁,会在肝脏代谢,因此一杯橙汁对于肝脏代谢造成的负荷,仅仅略次于一杯啤酒。那么和乙醇相比,就和我们的酒精一样,大多数的果糖会在肝脏里转成油脂,造成肝脏细胞和肌肉细胞油脂的一个堆积,造成我们胰岛素抵抗和非酒精性脂肪肝,甚至造成非酒精性脂肪性肝炎,造成我们的谷丙转氨酶,γ-GT(谷氨酰转肽酶)的升高。因此虽然酒精和果糖它不能够直接刺激我们的胰岛素,但是过量的酒精或者果糖摄入,会造成严重的脂肪肝,造成胰岛素抵抗而造成肥胖。这就是为什么很多患者现阶段问到的一个问题,就是我们到底是吃新鲜的水果好?还是吃这种新鲜水果所榨出来的果汁好?那当然吃新鲜的水果更好,因为果汁里面它有大量的这种果糖,长时间食用非常容易造成,这种非酒精性脂肪性肝病的发生。那么果糖,有脂肪肝和痛风的人除了注意酒精的用量以外,也要注意这种果汁的用量,因此我们说如果你要想摄入水果,尽量是新鲜的水果,而不是新鲜水果所榨出来的果汁,因为这会影响到这种脂肪肝的形成。

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