白癜风患者饮食需注意减少富含谷胱甘肽食物的摄入、少吃或不吃含维生素C丰富的食物、增加富含酪氨酸酶食物的摄入、避免食用发物等。
1.减少富含谷胱甘肽食物的摄入
饮食中长期缺乏谷胱甘肽,可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此,白癜风患者应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物,如洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊肉、辣椒等。
2.少吃或不吃含维生素C丰富的食物
维生素C能降低血清铜或血清铜氧化酶,从而影响酪氨酸酶的活性,干扰皮肤黑色素的合成。因此,白癜风患者体内维生素C含量增高,会不利于病情恢复,故应尽量少吃或不吃维生素C含量丰富的食物,如橘子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等。
3.增加富含酪氨酸酶食物的摄入
黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌,进而氧化成黑色素。白癜风患者应多吃一些富含酪氨酸和铜、锌、铁等物质的食物,如瘦肉、蛋、各种动物内脏、牛奶、丝瓜、茄子、胡萝卜等新鲜蔬菜及豆制品等。
4.避免食用发物
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、牛肉、羊肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等。