动脉粥样硬化饮食应该注意事项包括控制总热量、增加不饱和脂肪酸的摄入、控制碳水化合物的摄入量、增加膳食纤维的摄入、控制盐的摄入量、控制糖的摄入量等。
1.控制总热量
保持健康的体重对于控制动脉粥样硬化非常重要。摄入过多的热量会导致体重增加，增加心血管疾病的风险。建议根据个人情况，合理控制总热量的摄入。
2.增加不饱和脂肪酸的摄入
不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。建议增加橄榄油、鱼油、坚果、种子等富含不饱和脂肪酸的食物的摄入。
3.控制碳水化合物的摄入量
碳水化合物是人体的主要能量来源，但过多的碳水化合物摄入可能会导致体重增加和血糖升高。建议选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、蔬菜等，避免过多的简单碳水化合物，如糖果、白面包等。
4.增加膳食纤维的摄入
膳食纤维可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。建议增加蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物的摄入。
5.控制盐的摄入量
过多的盐摄入会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。建议减少盐的摄入量，避免食用高盐食物，如咸菜、腌肉等。
6.控制糖的摄入量
过多的糖摄入会导致体重增加和血糖升高，增加心血管疾病的风险。建议减少糖的摄入量，避免食用高糖饮料、糖果等。
遵循这些饮食原则可以帮助控制动脉粥样硬化的进展，降低心血管疾病的风险。
