胆囊结石手术后饮食调整需注意：早期禁食，待胃肠功能恢复后，从清流食逐渐过渡到半流食、低脂饮食，增加膳食纤维摄入，规律饮食，避免刺激性食物和高糖食物，定期复查。
胆囊结石手术后，饮食调整非常重要。以下是一些饮食注意事项：
1.术后早期：术后1-2天内，应禁食并进行胃肠减压，以减轻胃肠道负担。待胃肠功能恢复、肛门排气后，可开始进食清流食，如米汤、果汁等。然后逐渐过渡到半流食，如米粥、面条等。
2.低脂饮食：胆囊结石手术后，胆汁的分泌和排泄会受到一定影响，脂肪的消化和吸收也会受到影响。因此，术后应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品、蛋黄等。可选择低脂肪、高蛋白的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。
3.增加膳食纤维：膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，减少便秘的发生。术后可多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物。
4.规律饮食：术后应保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度节食。每天定时定量进食，有助于胆汁的分泌和排泄。
5.避免刺激性食物：术后应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以免刺激胃肠道。
6.控制糖分摄入：过多的糖分摄入可能会导致体重增加，增加胆囊结石的复发风险。应适量控制糖分的摄入。
7.定期复查：术后应定期复查，包括肝功能、腹部超声等检查，以便及时发现并处理可能出现的问题。
总之，胆囊结石手术后的饮食调整需要根据个人情况进行个体化定制。在饮食调整过程中，如有不适或疑问，应及时咨询医生或营养师的建议。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、控制体重等，也有助于预防胆囊结石的复发。
