甲状腺癌全切术后饮食应注意：术后短期禁食并静脉营养，待胃肠功能恢复后清流食、半流食、软食逐渐过渡；术后长期适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，避免高碘、辛辣、油腻、刺激性食物。
甲状腺癌全切术后需要特别注意饮食，以下是一些饮食注意事项：
1.术后短期：术后1~2天内，由于麻醉和手术的影响，胃肠功能尚未恢复，应禁食并给予静脉营养支持。待胃肠功能恢复后，可以先从清流食开始，逐渐过渡到半流食、软食。
清流食：清流食是指液体状的食物，如白开水、糖水、果汁、蔬菜汁等。这些食物易于消化吸收，不会给胃肠道带来负担。
半流食：半流食是指介于液体和固体之间的食物，如米汤、藕粉、蛋羹、豆腐脑等。这些食物比清流食更有饱腹感，但仍易于消化吸收。
软食：软食是指质地较软的食物，如馒头、面条、面包、鱼肉、鸡肉等。这些食物需要咀嚼，但不会对胃肠道造成太大压力。
2.术后长期：术后长期的饮食原则是适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，以满足身体的需要。
蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，甲状腺癌全切术后需要适量增加蛋白质的摄入，以促进伤口愈合和身体恢复。可以选择鱼、肉、蛋、奶、豆类等富含优质蛋白质的食物。
碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源，甲状腺癌全切术后需要适量摄入碳水化合物，以维持身体的正常功能。可以选择米饭、面条、馒头、面包等食物。
脂肪：脂肪是身体的重要能量来源之一，甲状腺癌全切术后需要适量摄入脂肪，以维持身体的正常功能。可以选择橄榄油、鱼油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
维生素和矿物质：维生素和矿物质对身体的正常功能至关重要，甲状腺癌全切术后需要适量摄入富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。
3.避免食用：
高碘食物：甲状腺癌全切术后，甲状腺功能可能会受到影响，导致体内碘含量过高。因此，应避免食用高碘食物，如海带、紫菜、海鱼等。
辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胃肠道，导致不适。因此，应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等。
油腻食物：油腻食物可能会增加胃肠道的负担，导致不适。因此，应避免食用油腻食物，如油炸食品、动物脂肪等。
刺激性饮料：刺激性饮料可能会刺激胃肠道，导致不适。因此，应避免饮用刺激性饮料，如咖啡、茶、碳酸饮料等。
总之，甲状腺癌全切术后的饮食需要特别注意，应遵循医生的建议，适量摄入各种营养物质，避免食用高碘食物、辛辣食物、油腻食物和刺激性饮料等。同时，应保持良好的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。
