饺子和交子是谐音，而过年也叫做除夕，是新旧交替年，是交子之时，所以在过年的时候吃饺子，其实就是辞旧迎新的意义，因此在过年的时候，中国人一定会吃的就是饺子。
在古代，钱财都是以元宝的形式出现的，而元宝它是中间鼓，两头翘的形状，而饺子的形状与元宝则是非常的相似。所以在过年的时候吃饺子，其实也就是相当于在吃元宝，寓意着新的一年能够财运亨通，财源滚滚。所以吃饺子也是象征着财富，吃的越多，那么新的一年财富就越多。
中国传统的过年，也就是过春节，按照古代的民俗来解释，除夕是人鬼神的交战日，所以必须要大家都参与，才能获得新的一年的平安与吉祥。因此在过年的时候，大家会一起包饺子，吃饺子，其实也就是有驱鬼避邪恶，取兆头的寓意。所以在过年的时候吃饺子就是希望能够驱赶一些不好的霉运，带来一些最吉祥幸福的运气
其实过年吃饺子有很多传说，一种是要从盘古开天辟地说起，据说吃饺子与女娲造人有关。相传女娲造人的时候，由于天寒地冻，所以当时的人耳朵很容易冻掉，因此通过吃饺子就是希望能够在新的一年身体健康安康，是对未来有着非常好的期待的。
关于过年吃饺子的缘由，就跟大家分析到这里。其实关于过年吃饺子的传说有很多很多，现在的人吃饺子更多是传统饮食文化，尤其是北方，不管是过年还是其他一些重要的节日都会吃饺子，是一种传统的习俗传承，大家也都会一代代流传下去。
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