伤残等级评定是根据伤者的身体功能受损程度进行评估的，评定标准通常由专业的医疗机构或鉴定机构制定，包括但不限于以下方面：

1、身体器官或部位的损伤程度，如骨折、烧伤、残疾等。

2、功能障碍的程度，如丧失运动能力、感觉功能、言语能力等。

3、对日常生活和工作的影响程度。

伤残等级评定的赔偿标准则根据不同的法律法规和保险合同而有所不同，伤残等级越高，赔偿金额也越高，赔偿标准通常包括以下方面：

1、医疗费用的赔偿，包括治疗伤残所需的手术费、药费、住院费等。

2、康复费用的赔偿，包括康复治疗、假肢、矫形器等辅助器具的费用。

3、残疾赔偿金的赔偿，根据伤残等级和收入情况计算。

4、生活护理费的赔偿，根据伤残等级和护理需要计算。

5、精神损害抚慰金的赔偿，根据伤残程度和精神损害情况计算。

需要注意的是，伤残等级评定和赔偿标准可能因地区、法律法规和保险合同的不同而有所差异，在处理伤残赔偿事宜时，建议伤者或其家属咨询专业的律师或保险代理人，了解具体的赔偿标准和程序。

建议参考：

1、了解当地的法律法规和保险合同，了解伤残等级评定和赔偿标准的具体规定。

2、在治疗过程中，保存好所有的医疗记录和费用清单，以便在评定和赔偿时使用。

3、在评定伤残等级时，选择正规的医疗机构或鉴定机构进行评定，确保评定结果的准确性和公正性。

4、在与保险公司或其他赔偿责任方协商赔偿事宜时，要保持冷静和理智，不要轻易接受不合理的赔偿方案。

相关法条：

1、《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入，造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2、《工伤保险条例》第三十五条规定：职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，保留劳动关系，退出工作岗位，享受以下待遇：

- 从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：一级伤残为 27 个月的本人工资，二级伤残为 25 个月的本人工资，三级伤残为 23 个月的本人工资，四级伤残为 21 个月的本人工资。

- 从工伤保险基金按月支付伤残津贴，标准为：一级伤残为本人工资的 90%，二级伤残为本人工资的 85%，三级伤残为本人工资的 80%，四级伤残为本人工资的 75%，伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。

- 工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，停发伤残津贴，按照国家规定享受基本养老保险待遇，基本养老保险待遇低于伤残津贴的由工伤保险基金补足差额。

- 职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，由用人单位和职工个人以伤残津贴为基数，缴纳基本医疗保险费。

3、《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条规定：机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照下列规定承担赔偿责任：

- 机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。

- 机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。

- 交通事故的损失是由非机动车驾驶人、行人故意碰撞机动车造成的，机动车一方不承担赔偿责任。

以上内容具体告诉你关于伤残等级评定标准及赔偿标准的问题的答案，除此之外，本文还介绍了伤残等级评定标准及赔偿标准伤残等级评定的具体流程。相信你已经从文中得到了你想要的答案。如果您还想咨询伤残等级评定标准及赔偿标准的相关问题，可以咨询相关律师。